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Vins rouges du coteaux du lyonnais

Clos de la Roue

Gamay (plus de 1000 sortes de Gamay)

vin de France rouge

La Saromagnote

Pinot Noir et Syrah

Varax

Syrah

Coteaux du Lyonnais - Rouge

CHATEAUVIEUX

AOP COTEAUX DU LYONNAIS
Données Techniques
  • Village de production : Chasselay
  • Cépage : 100%Gamay
  • Sol : terroir granitique
  • Elevage : cuve pendant 10 mois
Dégustation
  • Nez: frais, typique, sur les fruits rouges
  • Robe : Rouge Rubis
  • Bouche : fraîche sur le fruit, assez friande, avec une belle tension
Association culinaire
  • Charcuterie, fromage frais

PROBUS MONT DOUR

AOP COTEAUX DU LYONNAIS
Données Techniques
  • Village de production : Marcilly d’Azergues
  • Cépage : 100%Gamay
  • Sol : terroir de gravières
  • Elevage : fût de chêne pendant 10 mois
Dégustation
  • Nez: expressif, fin, sur une note de prunelle
  • Robe : légère, cerise
  • Bouche : attaque souple sur une note de fruits macérés, gourmande mais avec du fond. Finale fraîche sur le fruit. Un vin fin, gourmand, mais sérieux
Association culinaire
  • Charcuteries, fromages frais

CLOS DE LA ROUE

Conservatoire Nationale du Gamay - AOP COTEAUX DU LYONNAIS
Données Techniques
  • Village de production : Lissieu
  • Cépage : 100%Gamay (+ de 1000 sortes de gamay)
  • Sol : Terroir argile et pierres dorées
  • Elevage : cuve pendant 10 mois
Dégustation
  • Nez: typique, notes fruits rouges, framboise avec une belle finesse
  • Robe : Rouge Rubis
  • Bouche : également dimonée par le fruit rouge, avec de la fraîcheur et une belle allonge
Association culinaire
  • Terrines, viandes grillées, volailles

SAINT-DIDIER

AOP COTEAUX DU LYONNAIS
Données Techniques
  • Village de production : Saint-Didier au Mont d’Or
  • Cépage : 100%Gamay
  • Sol : argilo-calcaire
  • Elevage : fût de chêne pendant 12 mois
Dégustation
  • Nez : fruité et grillé, notes de cerises puis petits fruits à l’eau de vie
  • Robe : rouge Burlat, belle intensité
  • Bouche : structurée, avec final fruité et gourmand
Association culinaire
  • Viandes rouges, boeuf ficelle

Vin de France - Rouge

LA SAROMAGNOTE

VIN DE FRANCE
Données Techniques
  • Village de production : Saint-Romain au Mont d’Or
  • Cépage : 65% Pinot Noir 35% Syrah
  • Sol : calcaires bajociens
  • Elevage : fût de chêne pendant 8 mois
Dégustation
  • Nez: frais et complexe, avec des notes de framboise, de cerise, de torréfaction, et d’épices
  • Robe : cerise.
  • Bouche : fraîche, friande, avec un côté grillé, épicé
Association culinaire
  • Saucisses grillées, côtelettes d’agneau

LE BOIS DE LISSIEU

vin de france
Données Techniques
  • Village de production : Lissieu
  • Cépage : 100 % Pinot Noir
  • Sol : terroir d’argile et pierres dorées
  • Elevage : fût de chêne pendant 10 mois
Dégustation
  • Nez: fin avec des notes fumées, sur un fond de cerise
  • Robe : rouge Burlat
  • Bouche : ample, sur les mêmes notes aromatiques qu’au nez, belle densité, belle longueur. Un Pinot noir de belle structure.
Association culinaire
  • Viandes grillées, agneau, fromages

VARAX SYRAH

vin de france
Données Techniques
  • Village de production : Marcilly d’Azergues
  • Cépage : 100 % Syrah
  • Sol : gravières et silex
  • Elevage : fût de chêne pendant 8 mois
Dégustation
  • Nez: frais et épicé, poivré
  • Robe : légère
  • Bouche : vin fin, frais, assez tendre avec une finale épicée
Association culinaire
  • Cuisine asiatique, plats épicés, tajines, fromages

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Le mot du patron

"Nos vins rouges auront toujours le fruité des cépages utilisés, la structure de nos petits rendements, de nos vinifications soignées et la longueur de nos terroirs lyonnais."

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