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Découvrez nos vins blancs

Les vins blancs - Coteaux du lyonnais

Champ de Lorge

Chardonnay

Probus Mont Dour

Chardonnay

Les vins blancs - Vin de France

La Saromagnote

Viognier - Chardonnay

L’Orchidée

Viognier

Varax

Viognier

Varax

Gewurztraminer

Les coteaux du Lyonnais - Blanc

CHAMP DE LORGE

AOP COTEAUX DU LYONNAIS
Données Techniques
  • Village de production : Chasselay
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Sol : terroir argilo limoneux
  • Elevage : Cuve pendant 6 mois
Dégustation
  • Nez: d’intensité moyenne, mais frais avec des notes de fruits blancs (poire, pomme)
  • Robe : limpide, brillante, d’un jaune doré assez soutenu
  • Bouche : un beau volume avec les mêmes arômes qu’au nez, et une acidité modérée
Association culinaire
  • Apéritif, salades estivales (avocat-crevette)

PROBUS MONT DOUR

AOP COTEAUX DU LYONNAIS
Données Techniques
  • Village de production : Chasselays
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Sol : terroir argilo limoneux
  • Elevage : Fût de chêne pendant 12 mois
Dégustation
  • Nez : finement boisé et vanillé, avec des notes d’agrumes confits
  • Robe : jaune doré de belle intensité
  • Bouche :vin rond et plein, soutenu par un beau niveau d’acidité qui lui apporte une belle longueur et une finale fraîche
Association culinaire
  • Poissons, crustacés, gambas à la plancha

Vin de France - Blanc

LA SAROMAGNOTE

VIN DE FRANCE
Données Techniques
  • Village de production : Saint-Romain au Mont d’Or
  • Cépage : 50 % Chardonnay – 50% Viognier
  • Sol : calcaires bajociens
  • Elevage : fût de chêne pendant 12 mois
Dégustation
  • Nez: fruité, pêche, poire, et notes grillées
  • Robe : jaune paille à reflets verts
  • Bouche : avec du volume, des notes grillées, et un joli gras
Association culinaire
  • Poissons en sauce, gratin de fruits de mer, volailles

L'ORCHIDEE

vin de france
Données Techniques
  • Village de production : Chasselay
  • Cépage : 100 % Viognier
  • Sol : terroir granitique
  • Elevage : fût de chêne pendant 10 mois
Dégustation
  • Nez : frais complexe, intense, très fruité (pêche, abricot, mirabelle) avec un boisé subtil
  • Robe : dorée, reflets vertst
  • Bouche : généreuse mais sans lourdeur, fraîche, délicate, sur le fruit, avec un très bel équilibre
Association culinaire
  • Apéritif, poissons grillés, salades estivales, crevettes

VARAX VIOGNIER

vin de france
Données Techniques
  • Village de production : Marcilly d’Azergues
  • Cépage : 100 % Viognier
  • Sol : gravières et silex
  • Elevage : fût de chêne pendant 12 mois
Dégustation
  • Nez : discret avec une note d’abricot
  • Robe : jaune doré soutenu
  • Bouche : onctueuse, assez riche, mais toute en douceur, terminant sur une note florale
Association culinaire
  • Apéritif, Foie gras

VARAX GEWURZTRAMINER

Vin de france
Données Techniques
  • Village de production : Marcilly d’Azergues
  • Cépage : 100% Gewurztraminer
  • Sol : terroir de gravières et silex
  • Elevage : cuve pendant 6 mois
Dégustation
  • Nez : pur, parfaitement typique du cépage, avec des notes de litchi, de rose, et d’épices douces (clou de girofle)
  • Robe : belle limpidité, bronze
  • Bouche : franche, ronde, onctueuse, avec une belle finesse et une finale sur les épices douces
Association culinaire
  • Apéritif, poissons grillés, plats sucrés/salés, fromages à pâte persillée

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Le mot du patron

"Nos vins blancs arômatiques doivent leur complexité à nos terroirs adaptés à chaque cépages, leur rondeur à un élevages sur lies et leur puissance aux pentes ensoleillées du Mont d'Or."

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