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Découvrez nos vins blancs

Les vins blancs - Coteaux du lyonnais

Champ de Lorge

Chardonnay

Probus Mont Dour

Chardonnay

Les vins blancs - Vin de France

La Saromagnote

Viognier - Chardonnay

L’Orchidée

Viognier

Varax

Viognier

Varax

Gewurztraminer

Les coteaux du Lyonnais - Blanc

CHAMP DE LORGE

AOP COTEAUX DU LYONNAIS

Données Techniques

Village de production : Chasselay
Cépage : 100% Chardonnay
Sol : terroir argilo limoneux
Elevage : Cuve pendant 6 mois

Dégustation

Nez: d’intensité moyenne, mais frais avec des notes de fruits blancs (poire, pomme)
Robe : limpide, brillante, d’un jaune doré assez soutenu
Bouche : un beau volume avec les mêmes arômes qu’au nez, et une acidité modérée

Association culinaire

Apéritif, salades estivales (avocat-crevette)

PROBUS MONT DOUR

AOP COTEAUX DU LYONNAIS

Données Techniques

Village de production : Chasselays
Cépage : 100% Chardonnay
Sol : terroir argilo limoneux
Elevage : Fût de chêne pendant 12 mois

Dégustation

Nez : finement boisé et vanillé, avec des notes d’agrumes confits
Robe : jaune doré de belle intensité
Bouche :vin rond et plein, soutenu par un beau niveau d’acidité qui lui apporte une belle longueur et une finale fraîche

Association culinaire

Poissons, crustacés, gambas à la plancha

Vin de France - Blanc

LA SAROMAGNOTE

VIN DE FRANCE

Données Techniques

Village de production : Saint-Romain au Mont d’Or
Cépage : 50 % Chardonnay – 50% Viognier
Sol : calcaires bajociens
Elevage : fût de chêne pendant 12 mois

Dégustation

Nez: fruité, pêche, poire, et notes grillées
Robe : jaune paille à reflets verts
Bouche : avec du volume, des notes grillées, et un joli gras

Association culinaire

Poissons en sauce, gratin de fruits de mer, volailles

L'ORCHIDEE

vin de france

Données Techniques

Village de production : Chasselay
Cépage : 100 % Viognier
Sol : terroir granitique
Elevage : fût de chêne pendant 10 mois

Dégustation

Nez : frais complexe, intense, très fruité (pêche, abricot, mirabelle) avec un boisé subtil
Robe : dorée, reflets vertst
Bouche : généreuse mais sans lourdeur, fraîche, délicate, sur le fruit, avec un très bel équilibre

Association culinaire

Apéritif, poissons grillés, salades estivales, crevettes

VARAX VIOGNIER

vin de france

Données Techniques

Village de production : Marcilly d’Azergues
Cépage : 100 % Viognier
Sol : gravières et silex
Elevage : fût de chêne pendant 12 mois

Dégustation

Nez : discret avec une note d’abricot
Robe : jaune doré soutenu
Bouche : onctueuse, assez riche, mais toute en douceur, terminant sur une note florale

Association culinaire

Apéritif, Foie gras

VARAX GEWURZTRAMINER

Vin de france

Données Techniques

Village de production : Marcilly d’Azergues
Cépage : 100% Gewurztraminer
Sol : terroir de gravières et silex
Elevage : cuve pendant 6 mois

Dégustation

Nez : pur, parfaitement typique du cépage, avec des notes de litchi, de rose, et d’épices douces (clou de girofle)
Robe : belle limpidité, bronze
Bouche : franche, ronde, onctueuse, avec une belle finesse et une finale sur les épices douces

Association culinaire

Apéritif, poissons grillés, plats sucrés/salés, fromages à pâte persillée

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Le mot du patron

"Nos vins blancs arômatiques doivent leur complexité à nos terroirs adaptés à chaque cépages, leur rondeur à un élevages sur lies et leur puissance aux pentes ensoleillées du Mont d'Or."

Qu'en dit
Franck ?