Nos autres vins

Données Techniques

• Milèsime : 2019
• Village de production : Chasselay
• Cépage : 100% Gamay
• Sol : terroir granitique
• Elevage : cuve pendant 6 mois sur lie

Dégustation

• Nez: fin et discret, sur des notes de fruits rouges
• Robe : corail
• Bouche : rosé vineux avec une belle tension, du fruit et une finale fraîche

Un rosé de repas

Association culinaire

• Charcuteries, barbecue, poissons

Données Techniques

• Milèsime : 2018
• Village de production : Chasselay
• Cépage : 100 % Chardonnay en vendanges tardives
• Sol : terroir argilo limoneux
• Elevage : fût de chêne pendant plus de 12 mois

Dégustation

• Nez : complexe sur des notes de poires confites, de cannelle, de pain d’épices
• Robe : ambrée
• Bouche : franche, dominée par des notes de poires, avec un bel équilibre sucre – acidité et une belle allonge. Un vin moelleux mais frais

Association culinaire

• Apéritifs ou desserts (tartes aux fruits, poire Belle-Hélène)

Données Techniques

• Milèsime : 2014
• Village de production : Chasselay
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Sol : terroir argilo limoneux
• Elevage : vin passerillé pendant 4 mois puis en fût durant 30 mois

Dégustation

• Nez : subtil, notes de miel, de coing, de pâte d’amande
• Robe : ambrée soutenue
• Bouche : riche mais équilibrée, avec des notes de pâte d’amande, de tarte à la mirabelle, et une finale très longue

Un vin de dégustation

Association culinaire

• Desserts, tartes aux mirabelles, ou en digestif