Production saisonnière, de plein air et cultivée uniquement avec un apport de matières organiques.
Au fil des saisons : salades, herbes aromatiques, pommes de terre, courges et autres cucurbitacées, carottes, cardons, choux divers et variés, épinards, poireaux, radis, fenouils, nombreuses variétés de tomates, poivrons, aubergines …