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SAROMAGNOTE ROUGE
Ce terroir calcaire du
Bajocien situé à St Romain au Mont d'Or, accueille le Pinot Noir (75%)
et la Syrah (25%). Les jeunes vignes sont conduites en pieds droits et en
cordons.
Élevé en fûts de chêne, ce vin est d'une couleur burlat, d'une bonne
intensité, aux reflets violets. Le nez est complexe, rappelant le sol
calcaire, odeurs de cerise, griotte, kirsch.
Les tannins sont présents et très fins, cette cuvée puissante et pleine
de finesse saura vous surprendre.
Idées gastronomiques: Souris d'agneau,
Fromages affinés
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